Salsa e Merengue é uma telenovela brasileira produzida e exibida no horário das 19 horas pela Rede Globo entre 30 de setembro de 1996 e 3 de maio de 1997, contou com 185 capítulos. Foi escrita por Miguel Falabella e Maria Carmem Barbosa, com supervisão de texto de Gilberto Braga e direção de Wolf Maya.
Primeira novela escrita em conjunto pela dupla Maria Carmem Barbosa e Miguel Falabella. Com um texto leve e divertido, a trama se tornou um grande sucesso do horário, registrando uma média geral de 38 pontos no Ibope, considerada bastante satisfatória.
Destaque para Débora Bloch, com sua ciumenta Teodora, e Mara Manzan, como a empregada Sexta-Feira. O sucesso da personagem Teodora com o público foi tanto que ela passou de vilã a heroína cômica, tendo seu desfecho alterado.
Um grande sucesso da trama foi o divertido casal Socorro e Candinho, vividos por Stella Miranda e Marcos Oliveira.
Dois atores portugueses atuaram nessa novela, Marques D'Arede e Paulo Pires, que viveram pai e filho.
No último capítulo da trama, era nítido o descontentamento de Rosamaria Murtinho, com o desfecho de sua personagem Bárbara.
Gabriela Alves fez de sua personagem Assunção, um grande sucesso, tanto que estampou a capa da revista Playboy, de maio de 1997. Enquanto sua personagem saia em "lua de mel" com o marido Walter (André Gonçalves), sua interprete viajava para Veneza, na Itália, para fazer as fotos para a revista. O cachê da revista ela usou para ir morar em Nova York e se dedicar a estudos cinematográficos.
Foi a primeira vez numa novela das sete em que houve cenas de nu. No caso, de Cristiana Oliveira. A primeira cena da novela consistia nela, nua, deitada em uma cama. A nudez repetir-se-ia em uma das cenas com Marcos Palmeira na banheira.
Novela de estreia de Adriana Garambone, Alexandre Barillari e Zezeh Barbosa, na Globo.
MÚSICAS:
01. Maria (Salsa Y Merengue) – Ricky Martin
02. La Bella Luna – Os Paralamas do Sucesso
03. Louca – Latino
04. Seo Zé – Carlinhos Brown (partic. especial Marisa Monte)
05. Ama Teu Vizinho Como a Ti Mesmo - Sá, Rodrix & Guarabira
06. Sim, Foi Você – Elba Ramalho
07. Mueve La Cadera (Move Your Body) - Reel 2 Real
08. Enquanto Durmo – Zélia Duncan
09. Dancin' Days – Lulu Santos
10. Vida Fácil – Cazuza
11. Quando Te Vi (Till There Was You) – Simonny
12. Brasil é o País do Suingue – Fernanda Abreu
13. Uma Espécie de Irmão – Guilherme Arantes
14. Mais Simples – Zizi Possi
B A I X E
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